כשמגלים רגישות לגלוטן או צליאק לאחד בני הבית אחד הדברים שעושים – הוא החלפת התבלינים הקיימים בבית.
נשאלת השאלה, למה? הרי למה שיהיה בתבלינים גלוטן?
ובכן, פעם בכדי להגדיל את משקל הקנייה סוחרים שונים היו מכניסים קמח לתערובת התבלינים ובכך "מדללים" את התבלין.
כמובן שמי שרגיש לגלוטן לא יכול לאכול מהתבלינים האלה.
אז איך אנחנו יודעים אם זה מתאים לנו או לא?
- מומלץ לקנות תמיד חבילה של תבלינים סגורה , כזו שיצאה ממפעל שיכול להתחייב שהמוצר ללא גלוטן
- ישנם בכמה חברות בשוק שמתחייבות לתבלינים נטולי גלוטן – תבליני מימון – החלוצים והראשונים שכתבו על התבלינים שלהם "ללא גלוטן", תבליני טעם וריח ותבליני פרג שגם הם הצטרפו והתחילו לכתוב.
- אם בכל זאת בחרתם לקנות תבלינים בחנות תבלינים ייעודית, כאלה שנמכרים טריים- תבקשו מהמוכר להוציא לכם ישר משק חדש מחשש שנפל משהו לשק ממנו הוא מוציא את תערובת התבלינים.
ברגע שמבינים את הדברים האלה, זה פשוט וקל !
הכנה ראשונית של התבלינים איתם אנחנו משתמשים במטבח תעזור להוריד את הערכים ולשמור על הקפדה של תזונה נטולת גלוטן.
דבר נוסף חשוב – רטבים ללא גלוטן.
תצאו מנקודת הנחה שמומלץ תמיד לקנות תבלינים עליהם כתוב ללא גלוטן – היום יש לא מעט כאלה בשוק ככה שהמשימה לא קשה בכלל 🙂
אם בכל זאת בחרתם לרכוש רטבים שלא כתוב עליהם "ללא גלוטן" תעשו בדיקה קטנה עם היצרן, לא שווה לקחת את הסיכון.
לכל שאלה , נשמח להמשיך לענות ולהסביר 🙂